無(wú)論是酒店、餐廳，還是自家的廚房都會(huì)用到廚房設(shè)備，那么我們應(yīng)該如何來(lái)選購(gòu)廚房設(shè)備呢?

　　第一：應(yīng)根據(jù)不同的檔次和經(jīng)營(yíng)的具體情況而定。一般的餐館如果購(gòu)進(jìn)設(shè)備過(guò)于高檔，數(shù)量品種過(guò)多，不但沒(méi)有必要而且會(huì)加大資金和成本，得不償失。

　　第二：購(gòu)進(jìn)廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的規(guī)模、內(nèi)部面積以及具體環(huán)境而考慮。應(yīng)該以廚師工作方便、易于檢修為原則。

　　第三：應(yīng)選擇能源耗量較低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設(shè)備為好。

　　第四：應(yīng)選擇無(wú)污染、無(wú)高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護(hù)措施強(qiáng)的設(shè)備，如紅外線自動(dòng)控制系統(tǒng)，以防出現(xiàn)工傷。

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