餐飲行業(yè)是廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展上下游，餐飲行業(yè)的發(fā)展興衰，將極大的影響商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，即作為商用廚房設(shè)備企業(yè)需要關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，來制定企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。2015國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展競爭激烈將持續(xù)餐飲業(yè)是是傳統(tǒng)的行業(yè)，餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強等特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨著國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。可以預(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。

　　1、高端餐飲行業(yè)受阻

　　現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。隨著反腐倡廉的深入開展，而與此同時，物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業(yè)遭遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機構(gòu)的黯然退場，就有新興餐飲品牌的粉墨登場。

　　2、餐飲市場不景氣

　　2013年整個餐飲行業(yè)仍處于不景氣狀態(tài)。我國餐飲行業(yè)增速下滑和企業(yè)盈利受壓交織，消費需求變革和信息技術(shù)大行其道呼應(yīng)。在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下，中國餐飲行業(yè)在市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了翻天覆地的變化，整個餐飲市場在波動和震蕩中崎嶇前行。

　　3、餐飲業(yè)難招工

　　在餐廳做服務(wù)員需要長時間站立，吃的都是青春飯，也賺不了多少錢。現(xiàn)在物價較高，生活成本壓力大，工資只能保障最基本的生活。而外資餐飲企業(yè)，將會以各種手段、優(yōu)惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環(huán)境吸引餐飲業(yè)技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面的人才。

　　餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測：

　　1、品牌力成制勝法寶

　　文化餐飲將成為更具競爭性現(xiàn)在的餐飲消費也已進入看不見、摸不著的整體消費意識階段，消費者在離開消費場所后，在頭腦中形成的整體感知回應(yīng)是餐飲店的品牌文化，所以商家的獨特體系已不僅僅是菜品、味道、服務(wù)、環(huán)境等，而是綜合因素的整體體現(xiàn)。隨著人們在就餐要求越來越高，大品牌餐廳越做越大。餐館檔次也體現(xiàn)在環(huán)境上，文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺的重要元素，“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢之一。根據(jù)定位不同，體現(xiàn)不同文化，成為許多餐館的競爭手段。餐飲市場的競爭，必將回歸于品牌間的競爭，品牌力更強必定有更廣闊的市場。

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