酒店作為餐飲住宿為一體的場所，對餐飲的要求也越來越高，不僅僅局限于常規(guī)的餐飲，更多的酒店都增加了鐵板燒項目，鐵板燒設(shè)備作為專用的鐵板燒制作工具，如何選擇至關(guān)重要。

　　首先，酒店所選擇的鐵板燒設(shè)備應(yīng)該與自身的特點和要求相匹配，從設(shè)備的形狀、加熱速度、鐵板燒的風(fēng)格等方面，所以一定要提前由專業(yè)的設(shè)計進行，切勿只根據(jù)房間大小而定。

　　其次，鐵板燒設(shè)備的加熱方式是非常重要的。目前來說鐵板燒設(shè)備分為燃氣、電熱管、電磁加熱等三種方式，目前大部分酒店都推崇電磁加熱方式，3分鐘即可達到200度以上，實時控制溫度，安全環(huán)保。

　　最后，酒店最重要的是要考慮安全性，由于燃氣安全性很差，導(dǎo)致燃氣的使用率越來越低，電磁鐵板燒設(shè)備很好的解決了這個問題，無名火，電磁感應(yīng)加熱而不是物理傳熱，所以絕對不會引起火患;這也是電磁加熱在酒店上面的應(yīng)用。

　　至于鐵板燒設(shè)備的價格及鐵板燒的購買。小編給廣大用戶推薦上海創(chuàng)綠巨輪和圣托的鐵板燒，無煙環(huán)保，很多大的餐飲企業(yè)都在用創(chuàng)綠的鐵板燒設(shè)備，57°湘、金錢豹、海之辛、赤坂亭、香格里拉、富田菊日本皇上料理等。

　　五星級酒店的鐵板燒設(shè)備一般是幾萬塊，酒店餐廳鐵板燒確實是比較特色的一種，創(chuàng)綠巨輪和圣托鐵板燒設(shè)備種類繁多，可供大家做多樣化選擇。

1/5