對于那些不了解廚房設(shè)計原則的人,或者剛剛接觸到廚房設(shè)備公司設(shè)計方案的廚房設(shè)備公司的人員,該設(shè)計方案是否適合經(jīng)營需要,是否符合國家有關(guān)法律法規(guī)的要求,資金投入是否合理是人們迫切想知道的答案,基本可以確定依據(jù),然后看陜西廚房設(shè)備有限公司高級設(shè)計師的回答.

1,將食品店里的工作人員到行線走動嚴(yán)格按照生到熟,生熟分開處理,減少交叉作業(yè),保證食品安全和衛(wèi)生的廚房.在此前提下,盡量縮短分娩過程中,布局合理.

2.合理有序地安排廚房空間和工作位置,各區(qū)域的工作界面清晰,保證廚師履行職責(zé)、相互配合,大大提高送貨速度.

3.合理配置實用耐用的設(shè)備,考慮設(shè)備的特殊性,考慮設(shè)備的共同性質(zhì),以符合經(jīng)濟(jì)原則;

4,廚房排氣系統(tǒng)的新鮮空氣,管道風(fēng)機(jī)設(shè)置充分考慮到空間位置,行進(jìn)路線簡潔管道,減少損失;空氣量計算,功率器件的大小,合理的模式不被浪費,而且沒有空氣流通一定覺得廚房密封性基本觀點有一個舒適的工作環(huán)境.

5.廚具應(yīng)符合防火分區(qū)要求,出入門窗位置應(yīng)符合消防規(guī)范.

6.除衛(wèi)生規(guī)定外,廚房設(shè)備對空間區(qū)域的劃分也很重要,以避免作為一個行業(yè)的交叉混合.對諸如冷和蔬菜、食物間和食物間設(shè)施等衛(wèi)生區(qū)域的具體要求應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).避免了二次污染.

7.確保作出這樣的安全設(shè)備.所需的氣體廚房設(shè)備安全閥手段,應(yīng)在所有電氣設(shè)備保護(hù)開關(guān),在防護(hù)罩移動設(shè)備以防止受傷.體育器材必須有一個保護(hù)罩,以防止人身傷害.

8.使用的廚房設(shè)備應(yīng)當(dāng)遵循環(huán)保、節(jié)能的原則.

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