據(jù)專(zhuān)業(yè)人士了解，醇基燃料蒸飯車(chē)，又稱(chēng)醇基燃料蒸飯柜、醇基燃料蒸飯機(jī)或醇基燃料蒸飯箱，是指利用生物醇油、醇基燃料、環(huán)保油等新能源為燃燒熱源，用來(lái)蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備，內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(pán)(不銹鋼方盤(pán))作為容器，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪，外形似車(chē)，故叫蒸飯車(chē)。車(chē)身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

主要用途：蒸米飯、蒸包子、蒸饅頭、蒸菜、蒸海鮮、廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等商用廚房，是酒店廚房的多功能烹飪?cè)O(shè)備；實(shí)用性強(qiáng)、上火快、效率高、操作方便、現(xiàn)處于生物醇油使用的真空期、是開(kāi)發(fā)醇基燃料新客戶(hù)的神器；低碳環(huán)保：醇基燃料蒸飯車(chē)改變了傳統(tǒng)明火燃燒方式，燃燒充分，換熱迅速，有效減少污染氣體排放，尾氣排放溫度低于90℃，大大改良了工作環(huán)境；越用越省：比液化氣節(jié)能20%-30%，人數(shù)使用需求。

6盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍150人左右；
8盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍200人左右；
10盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍250人左右；
12盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍300人左右；
24盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍600人左右。

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