很多打算在酒店里使用商用洗碗機(jī)的朋友們經(jīng)常性的問一個(gè)問題，關(guān)于洗碗間設(shè)計(jì)該如何設(shè)計(jì)，需要怎么設(shè)計(jì)。對(duì)于初入餐飲行業(yè)的朋友來說，以下是華渝商用洗碗機(jī)廠家整理的相關(guān)幾點(diǎn)分析，可能并非很全面，但是值得參考：

1. 商用洗碗機(jī)需靠近餐廳、廚房，并要求與餐廳處一平面上為好。洗碗間的位置最好以靠近餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。之所以商用洗碗機(jī)要與餐廳保持在同一平面上，是為了減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。如果在大型的餐飲活動(dòng)之后，用餐車推送餐具，這個(gè)也是前提條件。

2. 在預(yù)算合適時(shí)，為有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量，為洗碗間配備：商用洗碗機(jī)、工作臺(tái)。

3. 洗碗間不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，同時(shí)負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作。可根據(jù)本飯店的能源及場地條件等具體情況，配置專門的消毒設(shè)施。

4. 洗碗間有用到電器與機(jī)械設(shè)備，一定要做好電源、排水、通風(fēng)的處理。保證能夠方便的使用機(jī)器，不對(duì)正常運(yùn)作造成影響，同時(shí)也能讓周圍的環(huán)境衛(wèi)生得到更好的改善。

以上是對(duì)于酒店洗碗機(jī)、食堂洗碗機(jī)、餐廳洗碗機(jī)的應(yīng)用及設(shè)計(jì)方案。如果有更好的建議，可向華渝商用洗碗機(jī)廠家業(yè)務(wù)員聯(lián)系。

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