一、機(jī)械力

通過噴嘴噴出的循環(huán)水產(chǎn)生沖擊力，壓力在0.4-1.4巴(bar)之間，作用于餐具表面，將污垢沖走的同時可以促進(jìn)污垢顆粒的溶解，將其分解成較小的單位。

二、溫度

溫度越高的水其溶解油脂、分解污垢的能力越強(qiáng)，速度越快。通過高溫水可以降低污垢和待清洗物之間的附著力降低污垢的粘性，提高清洗劑成份進(jìn)入污垢以及待清洗物與污垢之間的滲透速度，提高化學(xué)反應(yīng)速度，如分解、漂白等。

三、時間因素

在時間的作用下清洗劑成份滲透入污垢層內(nèi)，使干硬和較大的污垢泡漲， 乳化油脂，將不可溶的污垢顆粒轉(zhuǎn)化成為可溶形式。

四、化學(xué)劑因素

化學(xué)藥劑有清潔劑和催干劑兩種，可以溶解食物殘留物/污垢成份，與污垢成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，充分浸濕脂性待清洗物表面。
這四個因素在水的作用下相互影響，共同合作。同時在這四種因素作用下的水和我們自然水管道流出來的水不同，蘊(yùn)含強(qiáng)大的清洗力，完全具備將餐具清洗干凈的能力。

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