- [廚房設備百科]食堂廚房廚房設備管理的意義[ 2020-03-31 17:41 ]
- 學校食堂廚房設備管理學校食堂廚房的配備是從事廚房生產的前提條件,設備的良好運行才能保證廚房生產的延續、有序進行,也才能再服務師生的同時,有效防止設備維修費用的增加.廚房設備管理就是調動各方面積極因素,采取相應措施,主動實施對廚房使用各類設備的維護、保養,以保持和提高設備完好率,方便廚房生產運作.今天滿客寶智慧食堂詳細為大家介紹學校食堂廚房廚房設備管理的意義、內容及原則.廚房設備管理的意義廚房設備的有效管理不僅是學校食堂廚房從事正常生產的需要,同時還是保障員工生產安全的需要.加強廚房設備管理,其意義在于:(一)設備的
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- [廚房設備百科]學校食堂廚房設備清單[ 2018-10-30 17:35 ]
- 食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質量太好或質量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點間設備清單面點間主要設備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭
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