- 廚房安裝油煙凈化器都應(yīng)該注意什么？[ 04-14 10:00 ]
- 廚房油煙凈化器,聽名字就知道是一種廚房設(shè)備，它能夠使得廚房中的油、煙排放時達(dá)到無油、無煙、無味，最主要還有安全防火的功能。廣泛用于餐飲業(yè)，也逐漸走入了我們的家庭中。今天的主題就是給大家講解一下安裝廚房油煙凈化器你應(yīng)該注意以下事項。 各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順。 為保證設(shè)備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接，所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)
- 廚房設(shè)備之燃?xì)庠罹呤褂玫氖臈l要求[ 04-14 09:53 ]
- 1、安裝燃?xì)庠畹牟僮鏖g房屋凈高不得低于2.2mm，并應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件; 2、操作間應(yīng)配備輕便式干粉滅火器，滅火毯等消防器材; 3、灶具與可燃或難燃燒的墻壁之間采取有效的防火隔熱措施; 4、灶具的灶面邊緣和烤箱側(cè)壁距木質(zhì)家具不應(yīng)小于0.2m; 5、灶具之間及灶具與對墻壁之間應(yīng)滿足操作和檢修的要求; 6、大鍋灶和中餐炒菜灶應(yīng)有排煙設(shè)施，大鍋灶的爐膛和煙道處必須設(shè)爆破門; 7、灶具的排煙設(shè)施不得與使用固體燃料的設(shè)備共用一套排煙設(shè)施，每臺用氣設(shè)備宜采用單獨煙道。當(dāng)多臺設(shè)備合用一個總煙道時，應(yīng)保證排煙時互
- 如何建設(shè)節(jié)約型飯店？[ 04-08 10:12 ]
- 建設(shè)節(jié)約型飯店需要擁有節(jié)能理念、采用節(jié)能材料，節(jié)能設(shè)備，維護(hù)廚房設(shè)備效率，少用一次性或污染性嚴(yán)重的物品等。
- 最完整的商用廚房設(shè)計規(guī)劃[ 04-07 13:52 ]
- 商用廚房平面布局設(shè)計一．廚房整體設(shè)計1.廚房整體與環(huán)境設(shè)計根據(jù)廚房生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)風(fēng)味及相關(guān)條件來確定廚房配備、設(shè)計廚房生產(chǎn)環(huán)境，從而提出綜合的設(shè)計布局方案。2.確定廚房面積的考慮因素A.原材料的加工作業(yè)量B.經(jīng)營的菜式風(fēng)味C.廚房生產(chǎn)量的多少D.設(shè)備的先進(jìn)程序與空間的利用率E.廚房輔助設(shè)施狀況3.廚房總體面積確定方法A.按餐位數(shù)計算廚房面積B.按餐廳面積計算廚房面積C.按餐飲面積比例計劃廚房面積4.廚房環(huán)境設(shè)計 即對廚師良好工作氛圍的營造，主要體現(xiàn)于對廚房的采光、溫度濕度、地面墻壁等構(gòu)成廚師工作、廚房生產(chǎn)
- 未來商用廚房發(fā)展趨勢[ 04-03 16:43 ]
- “未來”這樣一個詞并不代表著很久以后，也許只是一兩年而已，因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品以及把人們從繁重的原始勞動中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時俱進(jìn)的重要作用。
- 西安市人大代表王淑惠：加強(qiáng)集中處理餐廚垃圾[ 04-03 10:48 ]
- 王淑惠建議，西安應(yīng)盡快出臺有關(guān)餐廚垃圾收運和處理的法律法規(guī)，使餐廚垃圾集中收運與綜合處理有法可依；可以參照已經(jīng)開展餐廚垃圾集中綜合處理的成功經(jīng) 驗，選取部分餐飲企業(yè)進(jìn)行試點，探索出—套切實可行的處理模式，而后逐步推廣全市范圍；餐廚垃圾采取就地處置和集中處置相結(jié)合的方式。
- 廚房設(shè)備大鍋灶該怎樣保養(yǎng)與清潔？[ 04-01 16:31 ]
- 大鍋灶采用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面
- 廚房設(shè)備自動滅火裝置的滅火原理[ 04-01 16:15 ]
- 廚房設(shè)備自動滅火裝置的滅火原理是：①廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來；②感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開，向滅火劑貯存容器加壓，并同時動作所有輔助啟動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝置；③液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設(shè)備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復(fù)燃；④當(dāng)系統(tǒng)藥劑噴完大約3-5秒后，系統(tǒng)上的閥門自動將噴水閥打開，水流通過滅火藥劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設(shè)備表面
- 高性價比酒店廚房設(shè)備是出具企業(yè)獲得消費者認(rèn)可的重要路徑[ 04-01 15:43 ]
- 在以前，酒店及餐飲業(yè)選購廚房設(shè)備考慮最多的可能是價格，不過隨著生活品質(zhì)的提升以及對酒店廚房設(shè)備需求的增強(qiáng)，如今消費者購買酒店廚房設(shè)備考慮更多的是產(chǎn)品的性價比，即在購買酒店廚房設(shè)備時獲得比付出的價格要高的價值享受。所以，提高酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品的性價比就成了當(dāng)下酒店廚房設(shè)備企業(yè)需要著手做的事情。
- 飯店廚房設(shè)計的特點。[ 04-01 13:44 ]
- —般大小飯店廚房設(shè)計都要配備主食供餐加工，中等以上飯店主食加工更要有一定的特色風(fēng)味食品。主食加工在面點快餐店成為主要賣點，例如，面館、餃子館的主食制作。主食加工的生制設(shè)備與熟制設(shè)備種類比較多，蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的專用設(shè)備，大多不能合用。因此，主食加工間的設(shè)計就要考慮到主食加工特色的需求。
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