小受叫床高潮娇喘嗯啊mp3_九九精品99久久久香蕉_无码少妇一区二区三区浪潮av_亚洲av不卡一区二区三区_国产真实乱人偷精品人妻

歡迎光臨陜西大明普威環(huán)境科技有限責任公司官方網(wǎng)站!

酒店廚房設備,酒店廚房工程,酒店廚房設計,西安酒店廚房工程,西安酒店廚房設計,西安酒店廚房裝修-陜西大明普威

商用廚房設計要有足夠空間和廚房設備

文章出處:責任編輯:查看手機網(wǎng)址
掃一掃!商用廚房設計要有足夠空間和廚房設備掃一掃!
人氣:-發(fā)表時間:2017-09-22 15:19【

商用廚房設備的明廚、明檔.餐館設計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物.設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景.有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設計,實在沒有必要和盤托出.

酒店廚房設備

廚房地面.廚房設計和選材,切不可盲從,必須審慎定奪.在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉.

商用廚房設備的用水和明溝.有許多廚房在設計水槽(水池)時,由于配備的太少、太小,使得廚師要跑很遠才能找見水池,于是忙起來干脆就很難顧及清洗,廚房設備的衛(wèi)生很難令人信服務.廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道.可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房很難做到干爽、清凈.因此,在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生.

廚房的燈光.餐廳的燈光重文化,廚房設計的燈光重實用.這里的實用,主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光,以有效防止刀傷和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光,切實減少雜草混入并流入餐廳等等.廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊,但其作用絕不可忽視.

輔助設計是強化完善餐飲功能的必要補充.輔助設計,主要指的是在餐飲功能的劃分上,既不算直接服務于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚房.但少了這些設計,餐廳可能會顯得粗俗不雅,甚至噪雜零亂;酒店廚房設備生產(chǎn)和出品也會變得斷斷續(xù)續(xù),甚至殘缺不全.這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等.

備餐間是配備開餐用品,創(chuàng)造順利開餐條件的場所.傳統(tǒng)的餐飲管理大多對此設計和設備配備沒有引起足夠的重視.因此,也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣,出菜服務丟三落四的現(xiàn)象.備餐間設計要注意以下幾個方面:

1. 備餐間應處于餐廳、廚房過渡地帶.以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通.

2. 廚房與餐廳之間采用雙門雙道.廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置.同向兩道門的重疊設置不僅起到"三隔"的作用,還遮擋了客人直接透視廚房的視線,有效解決了若干飯店陳設屏風的問題.

3. 備餐間要有足夠空間和設備

洗碗間的設計與配備,在餐飲經(jīng)營中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛(wèi)生質量,在設計時應處理好以下幾方面的問題:

1. 洗碗間應靠近餐廳、廚房,并力求與餐廳在同一平面.洗碗間的位置,以緊靠餐廳和廚房,方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳.洗碗間與餐廳保持在同一平面,主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動強度.當然在大型餐飲活動之后,用餐車推送餐具,這也是前提條件.

2. 洗碗間應有可靠的消毒設施.洗碗間不僅僅承擔清洗餐具、廚房用具的責任,同時負責所有洗滌餐具的消毒工作.而靠手工洗滌餐具的洗碗間,則必須在洗滌之后,根據(jù)本飯店的能源及場地條件等具體情況,配置專門的消毒設施.消毒這后,再將餐具用潔布擦干,以供餐廳、廚房使用.


相關資訊

主站蜘蛛池模板: 人人妻人人澡av天堂香蕉 | 欧洲日本一线二线三线区本庄铃| 亚洲精品无码精品mv在线观看| 成熟老妇女毛茸茸的做性| 久久久久人妻一区二区三区| 亚洲伊人成综合网| 狠狠色综合7777久夜色撩人| 国产又粗又大又黄| 久久久久国产综合av天堂| 午夜精品一区二区三区免费视频| 久久久久亚洲av片无码v| 在线精品自偷自拍无码| 熟女丰满老熟女熟妇| 婷婷五月综合激情| 欧美颜射内射中出口爆在线| 国产欧美成aⅴ人高清| 九一九色国产| 免费毛儿一区二区十八岁| 亚洲国产精品第一区二区| 毛片免费视频肛交颜射免费视频| 97精品国产97久久久久久免费| 国产产无码乱码精品久久鸭| 免费人成视频x8x8入口| www.-级毛片线天内射视视| 精品一区二区三区在线观看视频 | 日本aⅴ精品中文字幕| 国产精品久久国产精品99| 久久人人爽av亚洲精品天堂| 欧美日韩视频在线第一区| 无码视频一区二区三区在线观看| 蜜臀av人妻国产精品建身房| 国产日韩av免费无码一区二区 | 国产精品久久婷婷六月丁香| 亚洲成av人片天堂网无码| 亚洲精品国产福利一二区| 最近在线更新8中文字幕免费| 国产女女做受ⅹxx高潮| 成人av片在线观看免费| 无码播放一区二区三区| 熟妇人妻av无码一区二区三区| 久久久久99精品成人片试看|