- 自動米飯生產線、洗菜機、蒸箱等廚房設備的保養維修[ 09-27 10:54 ]
- 一. 各種廚房設備的保養 1. 每月檢查一次設備的各個接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2 每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動， 3. 每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。 4. 定時檢查蒸箱中溫度，以及蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。 保證它們正常工作。 5. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冷藏設備的密封裝置，保證制冷效率。 6. 每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。 二. 各種廚房設備的具體保養措施 1. 蒸箱
- 廚房油煙加劇, 集成灶有效改善廚房環境[ 09-27 10:52 ]
- 美味的早餐是一天美好的開始，很多人都從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了豆漿油條，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。 然而油條是高溫油炸食品，容易濃重的油煙，但是使用油煙機會產生一定量的噪音，影響家人的睡眠及健康。 大部分的油炸食品，因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。最主要的是空氣污染可能造成身體損害，可能會通過以氣溶膠等形式被呼吸道吸收造成身體損害。 家人的健康是一切幸福的源
- 電蒸飯柜成商用節能廚房設備新寵兒[ 09-27 10:51 ]
- 商用廚房設備中，電蒸飯柜的運用日趨普遍，蒸煮食物、食物加溫等等，都需要電蒸飯柜的加工。電蒸飯柜之所以成為廚房設備中的寵兒得益于以下幾點。 綠色環保：電蒸飯柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。 操作簡便：電蒸飯柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體溫度、空燒保護及過載保護功能。 改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音。 平安可靠：電蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安
- 消毒柜VS洗碗機 消毒柜和洗碗機究竟哪個好？[ 09-26 11:40 ]
- 依照中國人的飲食習慣，越來越多的家庭開始選擇洗碗機或是消毒柜等產品為餐具消毒，避免多人交叉進餐而造成的細菌傳染。然而，在消費者群體中，很多人會將消毒柜與洗碗機兩類產品混淆，并不知道兩者的差別及功能，下面，就讓我們一同來了解一下。 消毒柜與洗碗機分別有哪些作用? 消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。 消毒柜對餐具有殺菌消毒的作用，可以預防疾病。其次還可以將消毒柜中的水拿
- 油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專業人員[ 09-26 11:39 ]
- 油煙機使用時間一長，難免需要清洗，有油煙機清洗保養的意識對自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機清洗的方法： 吸油煙機使用一段時間后，將會沾滿油污和灰塵，影響使用和美觀，因此必須經常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內腔等表面和清洗濾網，還要定期做好機器的內部清洗保養，以保持其干凈衛生，延長使用壽命。清洗時應按說明書的要求進行。 油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專業人員 油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專業人員 擦拭吸油煙機時，一定要先斷開電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金
- 2016年上半年廚電市場規模達 同比增長顯著[ 09-26 11:38 ]
- 2016年上半年，在我國整體家電市場相對低迷的情況下，廚房電器行業卻凱歌齊奏，保持了兩位數的增長幅度。中怡康數據顯示，2016年1-7月，國內家電市場整體零售規模為9053億元，同比增長0.8%，而同期廚電市場規模達到480億元，同比增長14.8%，遠高于整體家電市場增長水平。這是從近日舉辦的“不忘廚心?逆風飛揚——2016中國廚電高峰論壇”上獲悉的。 論壇與會人員一致認為，我國廚電市場取得的漂亮業績，得益于宏觀環境與產業內部兩方面的積極因素。 據了解，201
- 酒店餐飲行業推動商用西廚設備持續發展[ 09-22 14:35 ]
- 商用西廚設備產品與人們的生活息息相關，應用范圍非常廣泛，由于西方人習慣分餐制、對食物加工要求較高，對用于加工食品和存儲食物等相關產品需求旺盛，也刺激了商用西廚設備行業的發展。 近三十年來，由于中國經濟的持續高速增長和世界范圍內的產業重組，制造業逐步向中國轉移，推動了國內商用西廚設備行業的發展，促進了商用西廚設備產品的出口，使商用西廚設備生產企業在技術水平、工藝制造、質量、規格種類等方面得到了極大的提高。在中國，商用西廚設備行業進入中國市場后，產品的應用范圍和品種種類更加豐富，不論是中餐館還是越來越多類型的西式
- 冰箱新國標十月起實施 國內制冷行業向高效節能方向升級[ 09-22 11:41 ]
- 從國家標準委官網了解到，10月1日起，新修訂的《家用電冰箱耗電量限定值及能效等級》強制性能效國家標準將正式實施。 有分析預測，新標準實施后，將淘汰市場上20%以上的高耗能產品，市場中產品能效水平將提高10%左右。未來10年，全國新增家用電冰箱累計節電量預計為1180億度。 中怡康白電事業部總經理魏軍告訴記者，中國家電總體要朝著節能環保的方向發展，以往國內標準略低于國際標準，而這次重新修訂后，不僅調高了能效標準，也能幫助國內企業轉型，往高效節能方向升級——新國標已經高于國際標準。 現
- 中央廚房設備進入正餐業 中央廚房將成餐飲企業新的利潤源[ 09-22 11:40 ]
- 隨著中國餐飲業的蓬勃發展，國內中央廚房的建設穩步增長。粗略估計，發展至今，國內中央廚房設備的投資額應該超過120億。不可否認，中央廚房在標準化和規模化上與分散采購有著無可比擬的優勢，中央廚房憑借可以實現菜品的標準化，同時降低了采購和人力成本等優勢，迅速在中式連鎖快餐企業中引起了一股建設熱潮。 隨著食品的產業發展和產品細分，中央廚房未來會生成為專業服務于餐飲業的專業化工廠。中央廚房正從快餐業逐步進入正餐業，產能覆蓋面不斷增大。 很多企業建立中央廚房一般是求全求大，把中央廚房建成一個大而全的餐飲廚房加大版。 有
- 酒店餐飲對廚房要求提高 設計餐飲廚房要注意的細節一[ 09-22 11:39 ]
- 現代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實際上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。 廚房設計是一個系統工程，也是一門學問，要設計好一個新廚房，應該從細節入手。 一、廚房面積合理適中 通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節省，費用也
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