- 商用洗碗機保養與維護[ 12-20 10:53 ]
- 1、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 2、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。 3、使用洗碗機時，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。 4、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈
- 商用洗碗機類型有哪些[ 12-20 10:41 ]
- 商用洗碗機是指適用商業用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。
- 引起燃氣灶爆炸的原因究竟是什么？[ 12-16 15:05 ]
- 據行業內有關人士透露，燃氣灶爆炸的原因之一是灶具本身設計結構的問題，例如燃氣灶具的調火高度不夠，燃燒器和鍋支架之間的距離太短，因此當燃燒時火焰石向下翻，導致燃氣灶具鋼化玻璃面板持續受熱，溫度過高就會引起玻璃碎裂。 當然，燃氣灶具鋼化玻璃面板材質的優質不過關也是關鍵因素之一。鋼化玻璃的玻璃鋼化度一般標準在700度以上，拿1.8公斤重的重物高度下自由落體，鋼化玻璃是不會碎裂的。記者將重量為1.8公斤重的重物同時扔向廉價劣質與優質灶具的面板上，結果鋼化溫度正常的優質燃氣灶沒有任何損傷，而鋼化玻璃溫度過低的廉價劣質燃
- 商用洗碗機行業加快創新研發 推動餐具清洗消毒行業整體發展[ 12-15 16:44 ]
- 為加快科技創新，推動餐具清洗消毒行業整體發展，適應餐飲業快速飛躍，滿足人們日益增長的健康安全、飲食衛生需求，商用洗碗機企業應加強餐具清洗消毒科技服務公共平臺建設，信息資源集成、技術資源共享，著力推進餐具清洗消毒行業的快速升級、高效發展。
- 致力餐飲污染，打造節能環保綠色生態，藍色天空[ 12-12 17:35 ]
- 餐飲油煙擾民等“城市病”讓許多人頭痛不已。大量餐飲企業開設在商圈、學校、居民社區周邊，原本是為了方便居民生活，但部分餐飲企業散排油煙、噪聲擾民，給周圍住戶帶來較大影響。 加強餐飲服務單位油煙排放控制。有油煙排放的餐飲經營戶必須采取有效措施，安裝有效油煙凈化裝置對油煙凈化處理，并通過專用的油煙排氣筒排放。 加強食品攤點監管。要求食品經營攤點入戶經營，不得占道或對周圍環境造成影響。對戶外占道經營生產煤、油煙污染的燒、烤、煎、炸等各類食品加工點要全面取締。 加強餐飲服務單位燃料使用監管。
- 商用電開水器的安裝與保養方法[ 12-09 10:26 ]
- 隨著時代的發展，商用電開水器已代替“鍋爐供水”而成為醫院、學校、酒店、企事業單位的主要供水設施，除了采購正規渠道的合格電開水器產品，那如何讓電開水器使用壽命更長、用的更健康安全呢？其中包括兩個方面：一方面是確保電開水器使用安全，另一方面是飲水使用安全。關于安裝安裝前，必須由持證的電氣和水暖專業技術人員，取掉保護產品元器件的護套，襯套等固定物，對產品進行全面檢查，看使用說明書、保修卡、合格證是否齊全，并保存好。1.安裝地點建議最好安放在有排水的地方，便于排污清洗，也利于排氣凝水、溢水等能及時排
- 廚房光解油煙凈化器的安裝、維護與保養[ 12-09 10:03 ]
- 隨著餐飲及食品加工產業發展，其生產過程中產生大量油煙，未經環保處理排放出來的油煙中含有大量CO、CO2、SO2、SH2、NO及苯環類物質，對人體及環境造成嚴重危害。廚房油煙污染在一些城市的霧霾中已占較大比重，為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染，國家環保局規定了《飲食業油煙排放標準》，廚房排煙系統必須要加裝油煙凈化裝置。 一、油煙凈化器安裝要求 光解油煙凈化器有著除油、除煙、除異味，無火災隱患，無二次污染，運行成本低，保養維護方便等眾多優點，越來越多餐飲業主選擇安
- 食品生產設備的維修保養，需注意哪些地方？[ 12-09 10:00 ]
- 食品生產過程中會涉及到各種各樣的設備設施，在日常的工作過程中，對于它們的維護控制是必不可少的。今天，就這部分內容給大家一些建議。 兩個原則生產所選設備與材料以適用且維護良好為宜。對可能影響到食品安全與員工安全的設備應優先維護。具體維護過程中的幾個注意點1、維護時的隔離在生產中進行維修維護時應采取適當的措施保護產品，將維護區域與運行中的生產線隔離，對維修完成后重修恢復
- 礦物質水引用注意事項[ 12-09 08:45 ]
- 飲用礦物質水，是指在純凈水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而制成的。是《中華人民共和國飲料通則》（GB10789-2007） 中定義的六種包裝飲用水之一。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛生標準（GB5749-2006)的水源為原料，再經過純浄化加工，添加礦物質，殺菌處理后灌裝而成。 礦物質水在經過凈化處理后一般可以直接飲用，建議常溫飲用，加熱后，水中含有的碳酸氫根與鈣、鎂等離子結合產生不溶于水的物質，這樣的礦物質會在煮沸后形成沉淀，進而變成水垢，沉入容器底，但加熱飲用對人體并沒有什么害處，更不會形成體內結石
- 從吸油煙機質量抽檢結果看油煙機產業發展漏洞[ 12-07 15:06 ]
- 從近幾年相關部門公布的吸油煙機產品質量監督抽查結果來看，吸油煙機保持著較好的總體質量情況，合格率都基本在90%以上，大中型企業的產品質量控制較好，不合格情況極少發生。產品質量問題最突出的主要是小型企業，小企業生產技術實力弱、對標準理解較差、虛假宣傳等是造成產品質量問題突出的原因。 用戶在吸油煙機的安裝過程中，應該由專業安裝維修人員進行操作，避免因為吸油煙機安裝不牢固導致翻落，用戶應按使用說明書定時對吸油煙機進行清潔，否則可能因為油脂堆積導致起火的危險。對于有危險運動部件的部位，應由專業人員清潔。有些質量較差的
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